Cuchillo
Marca: Arbolito
Modelo: Nakiri
Código: ARB014
Descripción:
CUCHILLO NAKIRI KAMPAI significa en japonés Salud, bienvenido... y asà son acogidos por profesionales y amantes de ... Ver más
MEDIDAS:
Largo total: 30,5 cm
Largo de la hoja: 16 cm
PESO:
305 gr.
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- CaracterÃsticas
- Datos técnicos
- CUCHILLO NAKIRI
KAMPAI significa en japonés Salud, bienvenido... y asà son acogidos por profesionales y amantes de la gastronomÃa. Su manufactura respeta fielmente la geometrÃa que caracteriza las hojas de los cuchillos japoneses más sofisticados de la gastronomÃa. Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional. La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental. La máquina que fabrica estas hojas es CNC de origen alemán de última generación y se obtiene un filo que corta hasta la respiración. El filo se denomina internacionalmente como KATABA EDGE .
Especial para cortar y picar verduras. Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de resina acetal resistentes al lavavajillas. Fabricada en Argentina.
LARGO TOTAL 30,5 CM
LARGO DE LA HOJA 16 CM
PESO 305 GR
- Largo
- 30,5 cm
- Peso
- 305 gr.
- Material
- Acero inoxidable 440
- Material de la hoja
- Acero inoxidable 440
- Largo de la hoja
- 16 cm
- Material del mango
- Resina Acetal
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