Barbacoas/Kamados
Las Barbacoas son la versi贸n americana de nuestro “chulengo”. Construida inicialmente en base a una boya naval fue cambiando y mejorando sus terminaciones. Se logran muy buenos ahumados agregando astillas y cocinando con la tapa cerrada. Su terminaci贸n porcelanizada evita que se oxide ni cambie su apariencia exterior.
El Kamado es un t茅rmino japon茅s que refiere a la palabra horno o estufa. Tiene su origen en Jap贸n hace aproximadamente 1700 a帽os donde se utiliz贸 para cocinar tanto carnes rojas y blancas como vegetales y cereales, aprovechando su eficiencia en la cocci贸n. Durante la Segunda Guerra Mundial fue observado por tropas americanas, quienes llevaron esta idea a casa para incorporarlo a la cultura Occidental, respetando su esencia y optimizando su dise帽o.
