SKU: LIB004

Título: Carniceros de oficio
Autor: Eduardo Torres, Pablo Torres
Páginas: 304
Formato: 23 x 28
Peso: 1.825 kgs.

Carniceros de oficio es un agudo trabajo fotográfico, periodístico y documental que devela el complejo y fascinante oficio del carnicero, a través del retrato de quince carnicerías de distintos barrios de Buenos Aires, y las recetas que los cocineros más importantes de la Argentina elaboraron para este libro. Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero, es la ecuación que se pone en juego en cada relato.

SKU: LAS003

Copetinera 3 Cavidades fabricado en Algarrobo, ideal para picadas.

SKU: LAS002

Copetinera Flor, cavada y fabricada en Algarrobo. Ideal para picadas.

SKU: FAT010

Plancha de fundición acanalada. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT009

Provoletera de fundición 15 porciones. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT008

Provoletera de fundición enlozada lisa. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas. Cuenta con enlozado, que le aporta una capacidad antiadherente y favorece la duración del producto.

SKU: FAT006

Provoletera de fundición lisa con mango de madera torneada. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT004

Cacerola de fundición ovalada. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT003

Cacerola de fundición grande. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT002

Cacerola de fundición mediana. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: FAT001

Cacerola de fundición chica. La excelente conductividad térmica y el peso del hierro garantizan una suave y homogénea cocción. Son adaptables a cualquier tipo de cocina. Garantiza que los alimentos se cocinen siempre de manera uniforme y evita puntos de quemado en la preparación de comidas.

SKU: DUS011

Tipo: PROVENZAL AHUMADO - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 100g
Ingredientes: Ajo granulado, Perejil en hojas y Humo.
Pungencia (picor): Ninguna.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS010

Tipo: CONDIMENTO PARA ARROZ - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 170g
Ingredientes: Cúrcuma, Pimentón y Pimienta Blanca.
Pungencia (picor): Leve.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS009

Tipo: ORÉGANO - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 40g
Ingredientes: Orégano en hojas.
Pungencia (picor): Ninguna.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS008

Tipo: FINAS HIERBAS - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 50gr
Ingredientes: Mezcla a base de Perejil deshidratado, Orégano, Albahaca deshidratada, Estragón, Salvia en polvo, Romero y Tomillo. SIN SAL.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS007

Tipo: MIX DE PIMIENTAS - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 120g
Ingredientes: Mezcla de Pimienta negra, Pimienta blanca, Pimienta de Jamaica, Pimienta verde y Pimienta rosa.
Pungencia (picor): Alta.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS006

Para apreciar al máximo la magia de este chimichurri, el secreto es hidratarlo antes de incorporar el aceite.

Tipo: CHIMICHURRI AHUMADO - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 130g
Ingredientes: Mezcla a base de Ají, Ajo deshidratado, Perejil, Orégano, Pimentón, Laurel, Sal y Humo.
Pungencia (picor): Moderada.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS005

Tipo: PIMENTÓN AHUMADO - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 120g
Ingredientes: Pimentón Extra, Aromatizante de humo en polvo.
Pungencia (picor): Muy leve.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS004

Tipo: PESTO ANDINO - SIN TACC
Presentación: Pote plástico de 100g
Ingredientes: Coriandro, Aji, Tomillo, Ajo, Albahaca y Cebolla.
Pungencia (picor): Nula.
Conservación sugerida: Ambiente fresco, seco y protegido de la luz.

SKU: DUS003

Tipo: ADOBO NAPOLITANO - SIN TACC
Ingredientes: Coriandro, Aji, Perejil, Ajo, Laurel, Albahaca y Pimenton.
Presentación: Pote plástico de 100g
Pungencia (picor): Baja.