SKU: LIB004

Título: Carniceros de oficio
Autor: Eduardo Torres, Pablo Torres
Páginas: 304
Formato: 23 x 28
Peso: 1.825 kgs.

Carniceros de oficio es un agudo trabajo fotográfico, periodístico y documental que devela el complejo y fascinante oficio del carnicero, a través del retrato de quince carnicerías de distintos barrios de Buenos Aires, y las recetas que los cocineros más importantes de la Argentina elaboraron para este libro. Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero, es la ecuación que se pone en juego en cada relato.

SKU: FF068

Caño de 4" para productos Filfer con excelente terminación.

- Caño de 4 pulgadas
- Tiras de 1,20 mt de largo
- Fabricado en placas de acero, con reducción para encastre.
- Para todos los productos Filfer con tiraje de 4´

SKU: TR361

Espátula larga para asado 43 cm, con hoja de acero inoxidable dentada para corte y mango de madera.

SKU: BSK106

Tipo: Calefactor de pie.
Combustible: Pellet.
Características: El pellet es una fuente de energía mucho más económica, renovable y fabricada con residuos fósiles.
El equipo posee una capacidad de almacenamiento de pellet de 18 kg. Cuenta con un sistema de control inteligente y resistencia cerámica para encendidos más rápidos y larga duración, además de un panel digital programable para regular la potencia, la temperatura deseada y horarios de uso

SKU: KAMA050

Cobertor Negro tela náutica.

SKU: KAMA039

Tipo: Spiedo
Modelo: para Kamado Porteño
Características: Con motor a baterías para hacer los mejores rostizados ahumados.
Especialmente diseñado para encajar en la parte inferior del KAMADO ARGENTINO permitiendo el cierre hermético del mismo.

SKU: FF071

Curva larga de 45° para conductos de 4"

- Fabricada en placas de acero.
- Con un tramo de 45 cm antes de la curva
- Con reducción para encastrar en los conductos.

SKU: KAMA037

Tipo: Spiedo
Modelo: para Kamado Gran Asador Criollo
Características: Con motor a baterías para hacer los mejores rostizados ahumados.
Especialmente diseñado para encajar en la parte inferior del KAMADO ARGENTINO permitiendo el cierre hermético del mismo.

SKU: FF064

Curva larga de 45° para conductos de 5"

- Fabricada en placas de acero.
- Pintado con pintura de alta temperatura negro
- Con un tramo de 45 cm antes de la curva
- Con reducción para encastrar en los conductos.

SKU: KAMA038

Tipo: Spiedo
Modelo: para Kamado Asador Criollo
Características:
Con motor a baterías para hacer los mejores rostizados ahumados. Especialmente diseñado para encajar en la parte inferior del KAMADO ARGENTINO permitiendo el cierre hermético del mismo.

SKU: KAMA022

Chapa de acero perfecta para cocciones directas a altas temperaturas de cualquier tipo de producto: vegetales, mariscos, quesos, carnes rojas

SKU: KAMA021

Chapa de acero perfecta para cocciones directas a altas temperaturas de cualquier tipo de producto: vegetales, mariscos, quesos, carnes rojas

SKU: KAMA020

Chapa de acero perfecta para cocciones directas a altas temperaturas de cualquier tipo de producto: vegetales, mariscos, quesos, carnes rojas

SKU: KAMA023

Chapa de acero perfecta para cocciones directas a altas temperaturas de cualquier tipo de producto: vegetales, mariscos, quesos, carnes rojas

SKU: TR200

Conducto enlozado de 4" en tiras de 1 mt de largo, con labio para encastre entre conductos, fabricados en chapa enlozada que favorece a la durabilidad.

SKU: KAMA030

Sistema de cocción para "Kamado Asador Criollo", con 2 niveles diferentes de parrillas que permiten 8 posiciones diferentes.
Es el accesorio mas completo, con juego de adicionales que permite diferentes maneras de cocción para cada alimento.

- Incluye dos piedras refractarias semicirculares desmontables que funcionan de difusor de calor, generando cocción indirecta.
Ideal para ahumados y cocciones mixtas.

SKU: TR201

Conducto enlozado de 6" en tiras de 1 mt de largo, con labio para encastre entre conductos, fabricados en chapa enlozada que favorece a la durabilidad.

SKU: KAMA029

Sistema de cocción con 2 niveles diferentes de parrillas, que permiten 8 posiciones diferentes.
Es el accesorio mas completo, con juego de adicionales que permite diferentes maneras de cocción para cada alimento.

- Incluye dos piedras refractarias semicirculares desmontables que funcionan de difusor de calor, generando cocción indirecta.
Ideal para ahumados y cocciones mixtas.

SKU: TR202

Conducto enlozado de 8" en tiras de 1 mt de largo, con labio para encastre entre conductos, fabricados en chapa enlozada que favorece a la durabilidad.

SKU: KAMA031

Sistema de cocción para "Kamado Asador Porteño", con 2 niveles diferentes de parrillas que permiten 8 posiciones diferentes.
Es el accesorio mas completo, con juego de adicionales que permite diferentes maneras de cocción para cada alimento.

- Incluye dos piedras refractarias semicirculares desmontables que funcionan de difusor de calor, generando cocción indirecta.
- Armazon de varillas para colocar la parrilla mas alta.
- Sostén para apoyar un Wok.